Sastojci:

• 1 kg mrkve,
• 2 kašičice kurkume,
• 2 kašike kokosovog ulja,
• glavica crvenog luka,
• 2 čehna bijelog luka,
• 500 ml bujona od povrća,
• 4 kašike đumbira,
• kašika meda,
• kašika limunovog soka,
• so,
• biber.

Priprema:

1. Na kokosovom ulju izdinstajte sitno isjeckan crni i bijeli luk. Dodajte isjeckanu mrkvu i bujon od povrća, pa ostavite da provri.

2. Kuhajte na srednjoj temperaturi oko 20 minuta, a zatim sve izblendirajte zajedno sa đumbirom. Dodajte kurkumu, med, limunov sok, so, biber i pustite da provri. Čorbu servirajte toplu.